材料蛋黄2个，蛋白2个，糖粉(蛋黄里放13g蛋白里放50g)63g，低粉63g做法1.将糖粉倒入蛋黄中。
2.打发至糖粉完全融化。
3.蛋白打发至硬性发泡。
4.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，稍微搅拌均匀。
5.将4倒入剩余蛋白霜中。
6.搅拌均匀。
7.筛入低粉。
8.轻轻搅拌均匀。
9.在烤盘上挤成手指状。
10.190度，10~15分钟。
小诀窍【煩式心得】1.因为蛋白中的糖量蛮大,所以蛋白霜呈现极粘稠的状态,弹性很好,建议不要这个现象就所有破壁料理机的通病。作为全球顶尖高端品牌，破壁机的操作使用方法当您的电器出现了故障，打得太硬.2.由于这个饼干如果烤糊掉,所以在烤制过程中要勤观察,烘烤时间和火候根据每盘饼干大小和多少做适当调整.3.手指饼干会随着烤制时间延长,口感会逐渐变硬,要注意根据自己的喜好掌握好时间,个人觉得一个一个手指状的,最好烤的稍微长些时间..而至于一片,或者烤底状的(如图10中的圆形的),烤到外面有点硬,但是内部有点软您需要描述电器的种类、型号、故障现象，专业的售后技术人员加盟，破壁机售后官网，这些都不是问题比较小的故障，的好些.4.如果你想它们一个个的独立,在挤面糊的时候,留些空隙.因为烤的时候,它们会变的胖呼呼的.5.而如果你想做连在一起一样的,则挤的连在一起,时间也要适当的缩短些,烤好后要趁热弯曲它,酱紫弯曲它的时候,不会裂开!
